豚肉と新しょうがの炒め煮

豚肉と新しょうがです。
豚肉はカナダ産100g→119円です。

豚肉に酒大さじ1と片栗粉小さじ1を入れ、もんでおきました。新しょうがは薄くスライスしました。

たっぷりの熱湯にしょうがを入れ、１分茹で、2~3回水を替え熱を取りました。

しょうがを入れた熱湯を捨てず、その中に肉を入れ、2回位振り回し、水を切ります。
アクを取りました。

フライパンに油大さじ2(記載外)を入れ、しょうが、豚肉を入れ中火でしつかり炒めます。

その中に◆を入れ、中火で3分炒めた後は、蓋をして弱火で7分煮ました。焦げる様なら少し水をプラスしてください。

最後にごま大さじ1(記載外)を入れ、水分がなくなるまで炒め、蓋をして１０分位休ませてください。

出来上がりです。

肉ぎらいの夫に、すし飯の上にまぐろと肉を入れてあげました。肉がなかったら、という様な顔をしていました。