黒けんちん汁♪簡単海苔4枚で

パパっとライス's cooksnap of when they made 黒けんちん汁♪簡単海苔4枚で.
漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

クック2F4S3O☆さん、つくれぽありがとう！野菜のだしが美味しい♪ビタミンB12、葉酸、K、レチノールを含む海苔♪
このレシピの生い立ち
海苔
性味：甘・鹹・寒
帰経：肺
効能：化痰軟堅、清熱利尿
適応症：水腫・小便不利・脚気・不眠・淋病
豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽

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材料

  1. 海苔 4枚
  2. 水 200ml
  3. しめじ 200g
  4. ごぼう １本
  5. 大根 250g
  6. 人参 １本(100g)
  7. ねぎ 1本
  8. 豆腐 １丁
  9. だし汁 1000ml
  10. ごま油 大さじ２
  11. 酒 大さじ２
  12. 塩 小さじ１
  13. しょうゆ 小さじ１

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。しめじは小房に分ける。

  2. 2

    海苔はちぎって

  3. 3

    水200mlに浸して、溶かしておく

  4. 4

    ごぼうはよく洗い、ささがきにして、酢水につけてアクをぬく

  5. 5

    大根は短冊切りにする

  6. 6

    人参は千切り、長ねぎの白い部分は2cm幅のブツ切りにして

  7. 7

    鍋にごま油を入れて、火にかける。まず、６の人参を炒める

  8. 8

    ５の大根を炒める

  9. 9

    １のしめじを入れて炒める

  10. 10

    ４のごぼうを入れて炒める

  11. 11

    だし汁を入れて

  12. 12

    酒を入れて

  13. 13

    塩を入れて

  14. 14

    ３の海苔を浸した水ごと入れる

  15. 15

    再び煮立ったら、長ねぎと

  16. 16

    豆腐を崩しながら入れる

  17. 17

    しょうゆを加え、

  18. 18

    味が足らないなら、塩でととのえ出来上がり！

コツ・ポイント

けんちん汁は、もともと精進料理なので、煮干しだしが気になる方は昆布などでだしをとってくださいね

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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