けんちん汁♪簡単海苔としょうゆ塩で

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

野菜のだしが美味しい♪ビタミンB12、葉酸、ビタミンK、レチノールを含む海苔♪食物繊維・葉酸を多く含むゴボウ♪
このレシピの生い立ち
海苔
性味：甘・鹹・寒
帰経：肺
効能：化痰軟堅、清熱利尿
適応症：水腫・小便不利・脚気・不眠・淋病
豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽

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材料

  1. 焼き海苔 ２枚
  2. 豆腐 １丁
  3. しめじ １パック
  4. ごぼう １本
  5. こんにゃく １枚
  6. 大根 250g
  7. 人参 1本(100g)
  8. ねぎ 1本
  9. ごま油 大さじ２
  10. 酒 大さじ２
  11. だし汁（水＋茅の舎だし） 800ml
  12. 塩 小さじ１
  13. しょうゆ 小さじ１

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。しめじは小房に分ける。

  2. 2

    大根は短冊切り、こんにゃくは3cm長さの短冊切りにする。

  3. 3

    ２を熱湯でさっと下湯でする

  4. 4

    人参は短冊切り、長ねぎの白い部分は2cm幅のブツ切りにして、青い部分は細かく切る

  5. 5

    ごぼうはよく洗い、ささがきにして、酢水につけてアクをぬく

  6. 6

    鍋にごま油を入れて、火にかける。まず、４の人参・２の大根・１のしめじを炒める。

  7. 7

    ５のごぼうを加えて炒める

  8. 8

    ３のこんにゃくを加えて炒める

  9. 9

    だし汁・酒を加えて、

  10. 10

    煮立ったらアクを取り、

  11. 11

    塩を加え、

  12. 12

    豆腐を崩しながら入れる

  13. 13

    再び煮立ったら、長ねぎと

  14. 14

    海苔を手で細かくちぎって加え、

  15. 15

    しょうゆを加え、

  16. 16

    出来上がり！

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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