砂糖不使用！米粉のさつまいもどら焼き

〜さつまいも餡〜
さつまいもは1cm幅の輪切りにし、10分浸水させる。
りんごは1cm角の角切りにする。

水気を切り耐熱皿に入れ、ラップをして600wで3分加熱する。

麺棒で潰し、角切りにしたりんご、○を合わせ混ぜる。

〜生地〜
ボウルに○を入れよく混ぜ、豆乳を少しずつ加え、都度滑らかになるまでよく混ぜる。

アガベシロップも加えよく混ぜる。

フライパンをあたため、生地を丸く流し込む。

弱火で焼き、プツプツ穴が空いてきたらひっくり返して、更に20秒焼く。

あったかい内に生地を半分に折り曲げ癖をつけておく。