時短&簡単★臭みなし！焼きブリ大根

瀬戸ぽん's cooksnap of when they made 時短&簡単★臭みなし！焼きブリ大根.
70minto's cooksnap of when they made 時短&簡単★臭みなし！焼きブリ大根.
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料理ニガテ系女子☆
料理ニガテ系女子☆ @cook_40128445

ブリをよく焼くことで臭み消し&時短に♪
【18.1.31】写真更新&レシピ修正しました。
このレシピの生い立ち
TV番組で紹介されていたものを少しアレンジしました！

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材料

1〜2人分
  1. ブリ切り身 1〜2切れ
  2. 大根 1/4〜1/2本
  3. ごま油 大さじ1.5
  4. ★水 大さじ3
  5. ★酒 大さじ3
  6. ★醤油 大さじ1.5
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★砂糖 大さじ1/2
  9. (お好みで)三つ葉(飾り用) 少々

作り方

  1. 1

    【1人分1切れ&大根1/2本】
    大根は皮をむいて1cm幅の輪切りに。片面に細かい格子の切り込みを入れ、一口大に切る。

  2. 2

    耐熱皿に①を並べ、ラップをしてレンジ600w5分チンする。
    ブリは水洗いし、水気をしっかり拭き取る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、②を焼き色がつくまで焼く。真ん中にブリを入れ、皮目と全体をよく焼く。

  4. 4

    ★を加え、強火で煮立たせる。煮立ったら中火にし、落し蓋をして大根が柔らかくなるまで煮込んだら完成！

  5. 5

    大根が柔らかくなる前に煮詰まってしまったら、ブリを取り出して、水を加えてさらに煮てください。

コツ・ポイント

・大根に格子の切り込みを入れ先にレンチンすることで、味が早くよく染み込みます。
・ブリの臭みは皮から出るので、よく焼いてください。

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

料理ニガテ系女子☆
料理ニガテ系女子☆ @cook_40128445
に公開
夫と子供たちと暮らす料理苦手ママです。フルタイム勤務&平日はワンオペメイン。よく言えば舌が肥えた、悪く言えば味にうるさい(笑)夫と食わず嫌い多めの子供たちとわいわい楽しい毎日。おうちのご飯が一番美味しい！と言われるのが目標！簡単、時短、節約、作り置き、でも美味しいメニューを中心に★手間のかかる料理もマスターできる日を目指し…みなさまの素敵レシピをお借りしながら頑張ります！
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