こくうま♡大根のクリーム煮♡柚子肉だんご

新米主婦☆ゆうき's cooksnap of when they made こくうま♡大根のクリーム煮♡柚子肉だんご.
3世代がオイシイ！
3世代がオイシイ！ @cook_40127884

大根は和風ダシでじっくり煮ます。柚子の香りの肉団子が生クリームに合います。
このレシピの生い立ち
大根のクリーム煮って美味しいのだろうか？と。。
合わせたらオイシイもの！合体！方式で作ってみました(^^)

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材料

  1. 大根 1/2本〜1/3本
  2. 鶏胸肉ひき肉 400g
  3. 玉ねぎみじん切り 1/2コ
  4. 塩 小さじ1/2
  5. 白味噌 大さじ1
  6. 片栗粉 大さじ1/2
  7. 出汁パック 1袋
  8. 水 800cc
  9. 茹でたほうれん草やブロッコリー 適量
  10. 米粉 小さじ1を3倍の水で溶く
  11. 生クリーム 100㏄
  12. 卵 1個
  13. 柚子の皮みじん切り肉団子用 3㎝角程
  14. 柚子の皮みじん切り後入れ用 3㎝角程

作り方

  1. 1

    だいこんを厚さ1㎝程に輪切りしてフライパンに大根がかぶるくらいの水と出汁パックをいれ、柔らかくなるまで火にかける。

  2. 2

    煮ている間に、肉団子を作る。
    玉ねぎをみじん切りにして、とりひき肉、卵、味噌、塩、片栗粉、柚子のみじん切りを入れ混ぜる。

  3. 3

    大根が柔らかくなったら、出汁パックを取り出す。そのフライパンの中に肉だねをスプーンで丸めて入れていく。

  4. 4

    肉団子に火が通ったらみじん切りにした柚子の皮を入れ、生クリーム、色あいに茹でたほうれん草を加える（冷凍ほうれん草でも！）

  5. 5

    米粉で軽〜くとろみをつけたら
    できあがり〜♡

コツ・ポイント

大根はだし汁でしっかり！柔らかく煮てから、肉だねを入れて下さい。柚子を入れるのがポイント！
さわやかなクリーム煮になります。
牛乳で作る場合はバターを出して下さい、

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3世代がオイシイ！
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家庭料理探求家　清水香瑠です。安心安全な場所、自分らしさを活かせる空間づくりをします。色々なものを掛け合わせ、食べたのもの再現したり、どうしたらもっと美味しくなるかを試すのも好きです。料理でhappyに♪
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