つるむらさきと油揚げの炒め物☆鰹節かけ

Name: つるむらさきと油揚げの炒め物☆鰹節かけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: つるむらさき 1束; 油揚げ 1枚; 酒 大さじ1; ★めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ1; ★水 大さじ1; 鰹節（仕上げに） 適宜

サヤスカマカン @cook_40071395

味付けは簡単にめんつゆ一筋♪鰹節をかけて香りよくどうぞ。つるむらさきの茎と葉をしっかり分けて時間差炒めして下さい。
このレシピの生い立ち
いつもは葉だけをまとめてあるつるむらさきを買うので、お浸しばかりですが、今回は茎アリだったので油揚げと炒めました。

材料

つるむらさき 1束
油揚げ 1枚
酒大さじ1
★めんつゆ（4倍濃縮）大さじ1
★水大さじ1
鰹節（仕上げに）適宜

作り方

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検索して下さった皆様ありがとうございます！
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今回は茎と葉が一緒に入ったつるむらさきです。洗って葉と茎に分け4ｃｍくらいの長さに切ります。
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太い茎は半分に切っておきます。時々とても固い茎に出会ってしまって残念なので。
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準備できました。油揚げはお湯をかけたら4cm位にカットして、絞っておきます。
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油をひいた鍋を中火にして茎から炒めます。少し炒めたら火を弱め、酒を入れフタをして約3分蒸し焼きに。
7
その後、葉も入れて炒めます。全体がしんなりしたら、中央をあけて、
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油揚げを入れ★を回し入れ2～3分炒め合わせます。味はお好みでめんつゆ追加して下さい。皿によそったら鰹節をかけます。
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yesmamaさん♪初レポに感激です♪八角の器も素敵です⁎⁺˳✧༚いつも有難うございます！またキッチン伺います
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yesmamaさん♪今年もきましたこの季節♬我が家もつるむらさきよく食べています。リピ有難うございます嬉.｡.:*☆

コツ・ポイント

茎と葉をしっかり分けて炒める時間差を作ることです。それでも固いのがあった時は素材の問題だと思います。ぜひ柔らかいつるむらさきに出会って下さい。

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レシピ作者

サヤスカマカン @cook_40071395

2019/10/13 23:30に公開

柴犬のお顔さん島子☆さんまこさんどさんちーまぐさんひっこさんSatoco＊さんEtsu☆koさん2人の子供が就職で家を離れて夫婦だけの生活になってからは夕食で白米を食べなくなり、大量の料理をしなくなりました…名もなき小さなおかずばかりですが、タンパク質と野菜で満腹になることを目指しています1年以上糖質制限を続け、スイーツや市販パンを食べないことが普通になりました体重2キロ減をキープ、HbA1cも下がりました…食を楽しみつつ健康を気遣う働き盛り世代です＊新体制クックパッドについていけず、コメント＆つくれぽ出来ず申し訳ないのですが、頂いたレポは必ず拝見しており感謝の気持ちでいっぱいです⁎⁺˳✧༚お名前掲載はなんとか継続中…