筍とエリンギの豚肉巻き ねぎ塩だれ

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落としぶた鍋つかみ
落としぶた鍋つかみ @cook_40163947

食材の食感が楽しめ、万能ねぎ塩だれでさっぱり美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
テレビで筍の豚肉巻き（ねぎ塩だれ）を見て作ってみました。

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材料

2人分
  1. 豚肉 9枚
  2. 筍（水煮） 1/3
  3. エリンギ 1本
  4. 大葉 9枚
  5. 長ねぎ 1/2
  6. 中華だし、ウェイパー
  7. にんにく
  8. 生姜
  9. お湯
  10. 塩、胡椒
  11. ごま油
  12. 白胡麻

作り方

  1. 1

    筍、エリンギを切り豚肉で巻く。
    塩コショウをしておく。

  2. 2

    フライパンに油をひき豚肉の面に焼き色がつくまで焼く（巻いた所が剥がれないように肉の巻終わりを最初に下にして焼く）

  3. 3

    ねぎ塩だれをかけて白胡麻をふって出来上がり。
    （少し余った筍、エリンギ、大葉もたれに入れました

コツ・ポイント

筍から水分が出るのキッチンペーパーで水気を取っておく。
エリンギは少し厚めの方が食感が楽しめます。
ねぎ塩だれはクックパッドレシピを見て適当に作りました^^;

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