鶏もも肉とさつま揚げの煮物
ゆ—すけ @you_sk_rz
さつま揚げの甘味と鶏肉の旨味がまろやかな煮物です♪
このレシピの生い立ち
さつま揚げを上司が好きなので自分でも作れる様になってお世話になった上司にご馳走したくて覚えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
水50cc醤油40cc酒20ccみりん5cc砂糖大さじ1〜2だしの素大さじ1を中火に掛けアルコールを飛ばし煮汁を作る。
- 2
さつま揚げを食べ易い大きさに切り煮汁に入れ弱火で煮る。
- 3
さつま揚げに煮汁の色が付き始めたら食べ易い大きさに切った鶏もも肉を入れ更に弱火で煮る。
- 4
鶏もも肉が煮えたら完成。
コツ・ポイント
鶏もも肉を入れ煮込むと灰汁が出るので灰汁を取る。その際具材には触らない事。
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