豚ロース★酢しょうが焼き

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✧あき✧
✧あき✧ @cook_40148109

塩麹で漬けるのでフワッとした肉になって
黒酢を入れる事でサッパリとした味になり
更にご飯がススム御菜です
このレシピの生い立ち
サッパリした肉料理が食べたくて。。

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材料

  1. 豚ロース (しょうが焼き用) ３枚
  2. 玉ねぎ １/４個
  3. 塩麹 小さじ２
  4. 生姜千切り (２〜３mm) 適量
  5. 【タレ】
  6. 減塩醤油 大さじ１.５
  7. 料理酒 大さじ２
  8. 味醂 大さじ１.５
  9. 黒酢 小さじ１
  10. 【トッピング】
  11. 万能ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    豚ロースは筋切りをして容器やビニール袋などに入れ塩麹で、よく揉み30分ほど漬けておく

  2. 2

    玉ねぎは５mm幅に切る
    万能ねぎは小口切りにする
    生姜は１mm幅の薄切りにしてから千切りにする

  3. 3

    フライパンをサラダ油(分量外)を入れ玉ねぎを炒める
    しんなりなったら豚ロースを広げながらフライパンに並べて焼く

  4. 4

    豚ロースに両面焼き目が付いたら生姜を入れ
    豚ロース、玉ねぎ、生姜を混ぜ【タレ】を入れ煮詰め絡めていく

  5. 5

    火を通し過ぎると肉が硬くなるので注意！
    タレが絡んだら器に豚ロースをよそい玉ねぎを上に盛り付け万能ねぎをパラパラっと飾る

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レシピ作者

✧あき✧
✧あき✧ @cook_40148109
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訪問して頂きありがとうございます覚え書き程度のレシピですがヨロシクお願いします沢山の、つくれぽを頂きありがとうございますm(_ _)m
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