生青海苔と白えびのかき揚げ
カンナッチ @cook_40046969
白えび・生青海苔・新玉ねぎ、旬の食材でかき揚げを。それぞれの旨味が引きたちます。塩を添えてどうぞ！
このレシピの生い立ち
旬の食材を美味しく食べたい！
アプリでひらく作り方
- 1
生青海苔・白えびはきれいに洗いペーパータオル等で水気をしっかり拭き取る。
玉ねぎは8ミリ前後の厚さに切る。 - 2
1を合わせ小麦粉を少々ふっておく。
- 3
天ぷら粉を水でといて好みの固さの衣を作り、2を入れる。
- 4
170～180℃に熱した油でカラッと揚げる。(しゃもじ等の上で大きさを整え油の中に滑らせるように入れる。)
コツ・ポイント
材料の水分をしっかりととる。油に入れたら、かき揚げを箸で突いてみて固まったのを確かめてからひっくり返す。両面を揚げたらもう一度返してカラッと揚げる。
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