海老ほうれん草の野菜炒め♪簡単

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ビタミンB12・蛋白質・Eを含む海老♪葉酸・ビタミンKを含むほうれん草♪野菜は、もやし・キャベツ・ニラもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
エビ
性味：甘・温
帰経：肝・腎・脾・肺
効能：補腎壮陽、通乳
適応症：腎虚陽萎、腰膝酸軟、乳少
ほうれん草
性味：甘・涼
帰経：胃・大腸・膀胱
効能：養血止血・斂陰潤燥
適応症：血虚・貧血・出血・消渇・便秘・神経衰弱

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材料

  1. 海老 270g
  2. 塩＋酒＋生姜汁 少々＋大さじ１＋小さじ１
  3. ほうれん草 ２束
  4. 人参 １本
  5. 味噌 大さじ２
  6. はちみつ 大さじ１
  7. 酒 大さじ1
  8. 生姜汁（仕上げ用） 小さじ１
  9. 粉山椒 あれば少々

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    ほうれん草はゆでて、

  3. 3

    冷水にとり、水気を絞る

  4. 4

    ほうれん草を3cmの長さに切り、さらに水を絞る

  5. 5

    人参は千切りにする

  6. 6

    ２の湯で、さっと茹でて、水気を切る

  7. 7

    エビはざっと洗って水気をきり、殻をむき、

  8. 8

    エビの背ワタを取り除き、

  9. 9

    エビに塩・酒を絡めて

  10. 10

    生姜汁を絡めて、１０分おく

  11. 11

    味噌・はちみつを混ぜる

  12. 12

    酒を混ぜて、味噌炒めのタレを作る

  13. 13

    フライパンに油（分量外）を熱し、10のエビを入れ

  14. 14

    エビの色が変わり始めたら、皿に取り出す

  15. 15

    13のフライパンに、4のほうれん草を入れて」

  16. 16

    6の人参を入れて、炒めて

  17. 17

    13のエビを戻し入れ、

  18. 18

    12の味噌炒めのタレを加えて、強火で手早く炒める

  19. 19

    仕上げに生姜汁を入れて

  20. 20

    あれば粉山椒を加え、

  21. 21

    出来あがり！

コツ・ポイント

ほうれん草はたくさん摂りたいので茹でました。
急いでいる場合は、生のまま炒めてくださいね。

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に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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