マイワシと野菜の中華風レンジ蒸し

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マルイチ産商 @maruichi

中華風レンジ蒸しは、イワシと野菜を同時にたっぷりと食べることができ、しかも簡単。大皿で作ればもてなしの一品にもなります。
このレシピの生い立ち
イワシなど、青魚は身体にはいいと知ってはいるけれど...と食べ方のマンネリに悩んでいる方も多いのではないでしょうか。
今回紹介する中華風レンジ蒸しは、イワシと野菜を同時にたっぷりと食べることができ、しかも簡単。

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材料

4人分
  1. マイワシ 3尾(3枚にする)
  2. モヤシ 1袋
  3. カブ 1個(皮のまま薄切り)
  4. ミニトマト 4個(半分に切る)
  5. 細ネギの小口切り 適量
  6. 大さじ2
  7. 塩、コショウ 適量
  8. ゴマ 大さじ2
  9. しょうゆ 小さじ1~2

作り方

  1. 1

    平たい皿にモヤシを敷き、塩、コショウをする。

  2. 2

    その上に一口大に切ったマイワシを並べ、小カブ、ミニトマトも彩りよく並べる。

  3. 3

    酒を全体に振り掛け、ラップをして、レンジ加熱する(500Wで約6~7分)。

  4. 4

    ラップを取り、細ネギを散らし、フライパンで熱々にしたゴマ油を掛ける。

  5. 5

    しょうゆもその上から掛ける。

コツ・ポイント

しょうゆを掛けて下味はついていますが、ポン酢しょうゆにつけながら食べるといいでしょう。熱したゴマ油はなるべくマイワシにかかるようにすると、さらにマイワシがおいしくなります。

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レシピ作者

マルイチ産商
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マルイチ産商は産地と食卓をつなぐ「総合食品卸売業」です。水産物を中心に、畜産物、加工食品、冷凍食品など幅広いラインナップで、日本中の食卓を支えています。クックパッドのサイトでは、クッキングコーディネーター浜このみ先生のオリジナルレシピの中から人気のお魚レシピを掲載しています。https://www.maruichi.com/
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