小松菜とりんごの白和え@つくば市

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葉酸豊富な青菜をたくさん食べましょう!
このレシピの生い立ち
栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。ぜひご家庭でもお試しください。

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材料

4人分
  1. 小松菜 1/2把(160g)
  2. りんご 1/2個(80g)
  3. 煎り白ごま 大さじ2
  4. 木綿豆腐 1/2丁(160g)
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 味噌 大さじ1

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はペーパータオルで包んで軽く重しをして水切りをする。

  2. 2

    小松菜は茹でて3、4cmに切る。りんごはよく洗って皮を半分くらい残してイチョウに切る。

  3. 3

    すり鉢でごまをすり、豆腐を加え、砂糖、みそで味付けをして②の小松菜、りんごを和える。

コツ・ポイント

【1人分の栄養価】
エネルギー 91kcal
たんぱく質 4.7g
脂質 4.5g
カルシウム 176mg
食塩相当量 0g

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つくば市イメージキャラクター「フックン船長」が紹介する食育レシピです。
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