【京都丹波】さつま芋とりんごの簡単白和え

なにぬねにょろん's cooksnap of when they made 【京都丹波】さつま芋とりんごの簡単白和え.
京都府
京都府 @kyotopref

亀岡市下矢田町にある新鮮な野菜、こだわり玉子を揃える「ふるさと産品直売所　矢田の里」考案レシピ。秋の常備菜にぴったり☆
このレシピの生い立ち
「ふるさと産品直売所　矢田の里」は、笑顔いっぱいのスタッフでお迎えします。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい。

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材料

３～４人分
  1. さつま芋 １本（３００ｇ程度）
  2. りんご １／２個
  3. きゅうり １／２本
  4. もめん豆腐 １／２庁（２００ｇ程度）
  5. ☆ねり白ごま 大さじ１
  6. ☆砂糖 大さじ１
  7. ☆みそ 小さじ１
  8. ☆塩 小さじ１／２

作り方

  1. 1

    さつま芋は、皮をむいて１．５㎝角切りして、水にさらした後、柔らかくなるまで茹でて冷ます

  2. 2

    りんごは１㎝角切りにして、塩水にくぐらせる。きゅうりは１㎝角切りにして塩をふりかけ、水分が出てきたらギュッとしぼる

  3. 3

    豆腐は大まかに割ってゆで、ざるに揚げて水気を切って冷ます

  4. 4

    ☆の調味料を混ぜ合わせたところに２を少しずつ加え、ゴムべらで豆腐を潰すように全体を混ぜる

  5. 5

    ３に１を加え、全体を混ぜ合わせる

コツ・ポイント

甘みたっぷり、リンゴときゅうりの食感アクセントがある、いつもの白和えとはまた違う味わいが楽しめます。
さつまいもは練らないようにさっくり混ぜ、つぶさないようするのがポイント！

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京都府
京都府 @kyotopref
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京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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