ほうれん草とベビーホタテのとろ～り卵炒め

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2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903

ホタテの旨味とふわふわ卵がとろみと絡まってご飯が進みます。

このレシピの生い立ち
『小松菜とベビーホタテの炒め物』レシピID: 19635525の味付けで食材をちょっと変えて。

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材料

  1. ほうれん草 1袋
  2. ベビーホタテ 150g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 卵 3個
  5. すりおろし生姜 1片
  6. 片栗粉 小2
  7. ゴマ油 適量
  8. ●水 100cc
  9. ●鶏ガラスープ 小2
  10. ●酒 大1

作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし形切りにする。

    ほうれん草は熱湯でサッと茹でて水気を絞り4cm位に切る。

  2. 2

    ホタテは水気を拭き取りすりおろし生姜を揉み込み片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    卵は溶きほぐしサラダ油(分量外)を熱したフライパンに流し入れ大きくかき混ぜ半熟状が残る位でお皿に取り出しておく。

  4. 4

    フライパンにゴマ油を熱し玉ねぎが透き通るまで炒める。

  5. 5

    ホタテ、ほうれん草を加えて炒め合わせる。

  6. 6

    ●を入れとろみが出るまで混ぜる。

  7. 7

    火を止め、③を加えて混ぜたら出来上がり。

  8. 8

    『小松菜とベビーホタテの炒め物』レシピID: 19635525もいかが？

  9. 9

    『アスパラガスとベビーホタテのXO醤炒め』もいかが？

コツ・ポイント

卵は半熟にした方がオススメ。
ホタテを海老に置き換えても美味しく出来ます。

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2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903
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今はYouTubeで活動しておりますので『2525招き猫キッチン』で検索してみて下さい(^o^)多忙に付きコメントのお返事が返せたり返せなかったりしますがいただいたコメントは目を通してます。れぽ下さる皆様、感謝してます。後半のシフォンケーキレシピは全卵使用で無駄なく、オイルもお砂糖も控え目で美味しいシフォンを目指してます。アイコン変えたら招き猫がハリネズミに狙われてるみたいになっちゃったさ～
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