松風焼き

しちゅ's cooksnap of when they made 松風焼き.
小鹿のキッチン's cooksnap of when they made 松風焼き.
市原市オッサくん
市原市オッサくん @cook_ossa

トースターでお手軽！お正月のおもてなしにもピッタリ☆材料を混ぜて焼くだけの、とても簡単な「松風焼き」だよ♪
このレシピの生い立ち
市原市の公立保育施設で人気がある松風焼きのレシピだよ！鶏ひき肉で作ったみそ味のハンバーグ風♪
−1人分の栄養価−
エネルギー：148kcal　たんぱく質：11.5g　脂質：8.0g　食塩相当量：0.7g

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材料

子ども4人分
  1. 鶏ひき肉(ムネ・モモどちらでも) 200g
  2. パン粉 カップ1/2
  3. 長ねぎ 中1本
  4. 鶏卵 1個
  5. みそ 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ2
  7. 白いりごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    長ねぎは、みじん切りにするよ。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、パン粉、1の長ねぎ、鶏卵、みそ、砂糖を入れて、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせてね。

  3. 3

    トースターの網の上にアルミホイルを広げて、サラダ油(分量外)を薄く塗るよ。

  4. 4

    2を厚さ1.5～2㎝になるように、3の上に平らに四角く伸ばし、形を整えるよ。

  5. 5

    4の生地の上に白いりごまをふりかけ、手で軽く押さえて密着させてね。

  6. 6

    上にアルミホイルをかぶせ、オーブントースターで10分くらい焼くよ。
    (トースターによって、焼く時間を調整してね。)

  7. 7

    焼き上がったら、オーブントースターの中に5分くらい入れておき、余熱で火を通すよ。

  8. 8

    火が通ったら、アルミホイルをかぶせたまま常温で冷まし、冷めたらアルミホイルをはがして、食べやすい大きさに切ってね。

コツ・ポイント

羽子板型に切ると「末広がり」を表して、縁起がイイと言われているよ！
給食では白いりごまを使っているけど、けしの実や青のりを使うと、違った味わいが楽しめるよ☆
生地に豆腐や泡立てた卵白を加えると、ふんわりとしたやわらかい食感になるよ♪

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レシピ作者

市原市オッサくん
市原市オッサくん @cook_ossa
に公開
ぼく、千葉県市原市のマスコットキャラクターオッサくんだよ！市原市は農業が盛んで自然豊かなとっても良いところ！ぼくが大好きな野菜や果物を使った、体に良いレシピをたくさんご紹介します！みんなでおいしく楽しく食べて、未来へつなぐ健倖都市を目指そう！HP⇒https://www.city.ichihara.chiba.jp/3rdCategory?categoryId=10306090
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