高野豆腐の煮物◆基本の和ごはん
管理栄養士まるお @cook_40185636
味のしみた高野豆腐はほっとする味わい。注目の栄養素「レジスタントプロテイン」も含んでいます。
このレシピの生い立ち
昔、母親が作ってくれていた味を再現したいと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水で戻す（戻し汁も使う）。石づきを落として半分に切る。
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- 2
にんじんは乱切りに。
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- 3
高野豆腐はぬるま湯につけて戻す。
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- 4
スポンジをすすぐ要領で、水を変えながら3回ほどすすぎ、四等分にする。
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- 5
鍋に（い）と切った材料を入れて落し蓋をして10分ほど煮たら出来上がり。
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- 6
2018.11.19「高野豆腐の煮物」検索ランキングでTOP10にランクインしました!!
コツ・ポイント
＊干し椎茸がない場合は、生のしいたけを使い、戻し汁と水の代わりに出汁を使いましょう。
＊旬の時期は絹さやが入ると綺麗です。
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