メカジキのフライ

ムウ・ラ・フラガ
ムウ・ラ・フラガ @cook_40168629

サクッとしたフライ!
ビールのつまみにぴったり!
このレシピの生い立ち
ランチで行ったお店の味をまねてみました。

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材料

2-3人分
  1. メカジキ 3枚
  2. 小さじ1/4
  3. こしょう 少々
  4. 大さじ1
  5. 小麦粉 大さじ2
  6. 玉子 1/2個
  7. パン粉 大さじ4
  8. きゃべつ 3枚

作り方

  1. 1

    メカジキはひと口大のそぎ切りにする。
    下味として塩・こしょう・酒を入れ、10分位おく。

  2. 2

    小麦粉・玉子・パン粉をつけ、170℃の油で揚げる。

  3. 3

    付け合わせにキャベツを千切りにする。

コツ・ポイント

下味にお酒を入れると臭みが取れます!

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レシピ作者

ムウ・ラ・フラガ
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