豚肉と白菜のオイスターソース炒め

Name: 豚肉と白菜のオイスターソース炒め
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 120g; 白菜 170g; ヤングコーン 3本; うずら卵 3個; 冷凍インゲン 5本; 炒め用 サラダ油 大さじ1; 生姜 チューブ3センチ; にんにく チューブ1センチ; オイスターソース 大さじ1; 酒 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; 仕上げ ごま油 小さじ1

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

豚肉とお鍋で残った白菜を使った簡単な中華風の炒めものです。
このレシピの生い立ち
お鍋で残った白菜を新鮮なうちに利用しようと思って、豚肉と炒めました。うずら卵とヤングコーン、冷凍インゲンで彩りを良く✨

材料

2〜3人分

豚肉 120g
白菜 170g
ヤングコーン 3本
うずら卵 3個
冷凍インゲン 5本
炒め用　サラダ油大さじ1
生姜チューブ3センチ
にんにくチューブ1センチ
オイスターソース大さじ1
酒大さじ1/2
砂糖小さじ1/2
仕上げ　ごま油小さじ1

作り方

1
白菜の白い部分は1.5センチの削ぎ切り、葉の部分3センチに切る。
2
ヤングコーンは3つに斜め切りにする。うずら卵は固茹でにして殻を剥く。
3
サラダ油に生姜とにんにくを加えて香りが出るまで加熱する。
4
豚肉を加えて色香変わるまで炒める。
5
白菜の白い部分を加え、周りが透き通るまで炒める。
6
白菜の緑の部分とうずら卵、ヤングコーン、調味料を加える。
7
強火でサッと混ぜ合わせる。
8
ごま油を回しかける。
9
冷凍インゲンを4センチくらいに凍ったまま、ポキンと手で折り、解凍してして加えて完成！

コツ・ポイント

ヤングコーンとうずら卵を加えると、少し中華っぽくなりますね。白菜は歯応えが残る程度に強火で仕上げます。

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2019/12/09 21:03に公開

5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205