ささみのピカタ

ささみは筋を取り観音開きにして ペーパーで拭いたら塩コショウをします。

卵液を作ります。ボールに卵、牛乳、パルメザンチーズ、塩を入れ混ぜ合わせます

お好みでパセリを入れてもOK

ささみにしっかりと小麦粉を付けて1枚づつ卵液を付けます。

ささみ6枚が並ぶフライパンに油を少し入れささみを入れます。残った卵液を全体に流します。火加減は中火から弱火で。

ささみを指で押して硬くなり焼けていれば完成です。
お好みでケチャップをかけて食べて下さい。