自然薯のとろろごはん。

智子のキッチン工房's cooksnap of when they made 自然薯のとろろごはん。.
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黒豆大福。's cooksnap of when they made 自然薯のとろろごはん。.
野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【話題のレシピ入り】自然薯食べて風邪知らず！栄養豊富で粘り気、香りバツグンの美味しいとろろです♡
このレシピの生い立ち
昔から漢方薬としても用いられてきた自然薯。風邪予防、疲労回復、滋養強壮などに効果があるほか、食物繊維も豊富なので、便秘改善にも役立ちます。

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材料

2〜3人分
  1. 自然薯 300g（正味250g）
  2. 出し汁 1カップ
  3. 卵 1個
  4. めんつゆ（4倍濃縮） 大1強

作り方

  1. 1

    自然薯は洗って皮を剥き、おろし金ですりおろします。手で持つ部分だけ皮を残しておくと、すりやすいですよー。

  2. 2

    すり鉢に移し、滑らかになるまですります。

  3. 3

    卵を加え、出し汁を少しずつ加えながら、更にすります。

  4. 4

    最後にめんつゆを加え、よく混ぜ合わせたら完成です！

  5. 5

    ホカホカご飯にたっぷりかけてどうぞ♡お好みで青海苔なども一緒に。

  6. 6

    2019.12.27「自然薯」の人気検索でトップ10入りしました！

  7. 7

    2020.3.23「自然薯」の人気検索で１位になりました！

  8. 8

    2022.12.15話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

出し汁はだしパックなどを使って簡単に。手が痒くなる方は、手を酢水につけながらすると軽減します。

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野菜ソムリエmiwa
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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