ごはんがすすむ♪なすと豚肉の中華風炒め煮

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Keiboubou
Keiboubou @keibou

甘辛のしっかり味でごはんにとっても合う、なすと豚肉のオススメおかずです(^-^)p♪
このレシピの生い立ち
なすと豚肉の組み合わせは和風の炒め物や煮物にすることが多かったので、中華風にアレンジしました。

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材料

3~4人分
  1. なす 3本
  2. 豚こま切れ肉 100g
  3. 酒 大さじ1
  4. ★ねぎ（みじん切り） 1/3本
  5. ★しょうが（すりおろし） 1/2かけ(5g）
  6. ★にんにく（薄切り） 1片
  7. ごま油 大さじ1
  8. 油 大さじ1
  9. ☆砂糖　 大さじ1/2
  10. ☆酒 大さじ2
  11. ☆オイスターソース 大さじ1/3
  12. ☆醤油　 大さじ1
  13. ☆水 1/2カップ

作り方

  1. 1

    なすを乱切りまたは輪切りにする。豚肉は大きければ一口大に切り酒をまぶしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油と油を温め、なすと★を入れ炒める。豚肉も加え炒める。

  3. 3

    ☆を加え、煮汁がほとんどなくなるまで弱めの中火で煮る。

  4. 4

    2019.9.18
    「ご飯が進む」の人気検索でトップ10に♪ありがとうございます。

コツ・ポイント

順に炒めて煮るだけなのでとても簡単です。
きのこ等を加えても美味しいです。

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レシピ作者

Keiboubou
Keiboubou @keibou
に公開
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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