鮭の粕漬け焼き●簡単・漬けておくだけ

U☆kaoru's cooksnap of when they made 鮭の粕漬け焼き●簡単・漬けておくだけ.
ひトみ's cooksnap of when they made 鮭の粕漬け焼き●簡単・漬けておくだけ.
お料理ニャロメ's cooksnap of when they made 鮭の粕漬け焼き●簡単・漬けておくだけ.
お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

塩鮭にお粕を漬けて粕漬けに変身です！自家製で粕の香りと味わいが美味です☆☆
このレシピの生い立ち
昔から時々作るレシピです。家で作るとやっぱり美味しいです

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材料

  1. 甘塩鮭(やや小ぶり) 2切れ.150g
  2. 酒粕 100g
  3. みりん・訂正しました 小さじ2

作り方

  1. 1

    ボールに酒粕とみりんを入れ混ぜ合わせる
    ＊今回使用したお粕です。柔らかで白いお粕です

  2. 2

    バットに⑴の酒粕を1/3入れ、塩鮭を置く
    その上に残りの酒粕を丁寧にぬり、鮭が隠れるようにつける

  3. 3

    2日漬けました
    塩味が少し抜け、粕の味が染み込んでます

  4. 4

    お粕を取り除く(少しついててもいいですが、焦げ易くなるので火加減に注意して焼きます。)

  5. 5

    蓮根の柚子入りなますを添えてみました
    ＊後日レシピを載せたいと思います

  6. 6

    ひトみちゃん、沢山ある中から初れぽ有難うございます♡コメントとっても嬉しくなりました！素敵な仕上げに感謝感謝ニャロメより

コツ・ポイント

☆今回少し小さめの甘塩鮭でしたので大きめのものでしたらお粕とみりんを少し足して下さい
☆お粕が塩気を和らげ、柔らかくなり粕の甘味が染みて美味しいです

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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