とろとろソーメンとサクサクかき揚げ

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酢づくり三百年庄分酢
酢づくり三百年庄分酢 @shoubunsu

とろとろのタレとサクサクの天ぷらにハマります♪
このレシピの生い立ち
今までは土佐酢をそのままめんつゆ変わりに使用していましたが、ちょっと冒険して豆乳と混ぜてみると・・・とってもよく合う★ので、カリッと揚げた天ぷらものせました♪

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材料

5人分
  1. エビ 10尾
  2. 三つ葉（ざく切り） 10本
  3. Ａ.　薄力粉 50ｇ
  4. Ａ．玉子 1個
  5. Ａ．水 100㏄
  6. 揚げ油 適量
  7. ソーメン 70ｇ
  8. Ｂ．土佐酢 大さじ3
  9. Ｂ．無調整豆乳 50㏄

作り方

  1. 1

    今回使用するのは、
    「土佐酢」です。
    かつおだしの利いた調味酢です。

  2. 2

    エビと三つ葉、Ａを混ぜ合わせ油でカリッと揚げる

  3. 3

    素麺を茹で冷水で冷やし、水気をよく切る

  4. 4

    ③にＢをかけ、②を盛り付ける

コツ・ポイント

土佐酢はお好みで調整してください。
お好みでワサビを入れても美味しいですよ♪

http://www.tokinokura.jp/

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レシピ作者

酢づくり三百年庄分酢
酢づくり三百年庄分酢 @shoubunsu
に公開
福岡県大川市にある創業三百年の酢の醸造元“庄分酢”です。お酢を使った簡単で美味しいお料理を紹介致します♪
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