大根漬け
消費者庁 @caa_nofoodloss
余った大根をくまなく活用
食品ロス見直しレシピ（写真左）
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会／公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集＆削減家計簿」より
考案者 茨城県生活学校連絡会
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいていちょう切りにし、２～３日日光に当てて干す。
- 2
水で汚れを取り、塩水に３０分位漬けて水洗いする。
- 3
漬けダレの材料を鍋に入れ、ザラメが解けるまで煮立たせる。
- 4
３の漬けダレに２の大根を入れ漬ける。
コツ・ポイント
大根が余った時は、干しておくと便利です。
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