圧力鍋で簡単！おいしい煮豚と煮たまご

ふぁんころ's cooksnap of when they made 圧力鍋で簡単！おいしい煮豚と煮たまご.
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Nya♥
Nya♥ @cook_40174227

安くて簡単にしっとりおいしい煮豚が。
ラーメンにも、おかずの一品にもお酒のアテにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
色んな方のレシピを参考に自分でアレンジしたものを備忘録として。
豚肉ブロックが安い時に作ってラーメンに入れてよく食べてます。

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材料

2～3人分
  1. 豚肉ももブロック 300～350g
  2. 塩コショウ 適量
  3. A)しょうゆ 50cc
  4. 酒 50cc
  5. みりん 50cc
  6. 水 300cc
  7. しょうがチューブ 約5～6㎝
  8. 　にんにくチューブ 約1～2㎝
  9. B)ゆでたまご(半熟～固ゆでの間がおすすめ) 必要個数

作り方

  1. 1

    豚肉ブロックをたこ糸でしばり、塩コショウをしっかり目にまぶします

  2. 2

    フライパンで肉の表面を焼きます。
    適度な焼き目がつけばOK！

  3. 3

    圧力鍋にお肉とAの調味料をすべて入れ火にかけます。
    圧力がかかったら弱火にして7分煮ます。

  4. 4

    7分経ったら火を止め、鍋の圧力が抜けるまで待ちます。
    圧力が抜けたら中のお肉をひっくり返してまたふたを閉めます。

  5. 5

    煮たまごを作る場合はタレにBゆでたまごを浸けます。

  6. 6

    お鍋でそのまま浸けてもいいし、お肉をスライスしてからタッパなどで浸け置きすると味がさらにしっかりと染み込みます。

  7. 7

    今回はお鍋に浸けてから、盛り付けたあと残りをカットしタッパに保存しました。

コツ・ポイント

圧力鍋を使うことによって短時間でやわらかな美味しい煮豚ができます。
冷えても油が浮きにくくて美味しいモモ肉がおすすめですが、脂身が好きな方はお好みによって肩ロースやバラ肉でも有りかもしれません。

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レシピ作者

Nya♥
Nya♥ @cook_40174227
に公開
美味しいものが大好き。安くて簡単で美味しいをめざしてます。気になったらとりあえずなんでも作ってみます。でも基本、適当に作っちゃう人なのですぐにレシピを忘れちゃうので備忘録として始めました。子供が二人います。神戸生まれ神戸育ちの主婦です。よろしくお願いします！
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