美味しいのに簡単♪炊飯器で煮豚と煮卵

Yunちゃん
Yunちゃん @cook_73782631

以前はガスでことこと煮込んでいたんですが、今回は炊飯器を使ってみました。手はかからないし、できあがりは柔らかくて味がしっかりしみこんでいます。
このレシピの生い立ち
元々、豚肉のブロックが安売りしているときに作っていたんですが、意外と時間がかかって面倒だったので、最近になって目覚めた炊飯器で作ってみたらうまくいきました。

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材料

作りやすい分量
  1. 豚バラブロック 300~400g
  2. ゆで卵 6個
  3. 醤油 75cc
  4. みりん 75cc
  5. 75cc
  6. 150cc
  7. ローレルの葉 1枚
  8. くず野菜 適量
  9. 長ネギ(青い部分がついている方) 1/2本
  10. 八角 1個

作り方

  1. 1

    豚肉は炊飯器に入る大きさに切る。(今回は半分に切っています)塩を揉み込んで10分置き、凧糸で縛る。

  2. 2

    熱湯でさっと下ゆでする。(中まで火が通る必要はない)

  3. 3

    炊飯器に全ての材料を入れてスイッチON。スイッチが切れたらできあがりですが、保温の状態で一晩くらい置くと更に美味しくなります。

コツ・ポイント

豚はバラ肉の方がいいと思います。但し、下ゆでしておいた方がクセは少ないです。

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レシピ作者

Yunちゃん
Yunちゃん @cook_73782631
に公開
主婦歴7年目、新しい知識が手にはいるとすぐに試したくなってしまう好奇心旺盛なそろそろ中堅クラスになる奥さんです。
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