さつま芋の皮×ウインナーのカレートースト
ミッキーアン @mickey_anne
お菓子作りで出たサツマイモの皮救済✡ウィンナーと合わせてカレー風味のトーストに。しゃきしゃき食感と甘みが活きてます♡
このレシピの生い立ち
お菓子作りの際に大量に出たサツマイモの皮。
そのまま捨てたらMOTTAINAIのでウィンナーと合わせて一人ランチ用のトーストを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮はお菓子作りの際残ったものを使用します。。
- 2
＊今回、サツマイモの皮を「分厚く剥く」際に、ピーラーを使って筋が気にならなくなるまで剥きました。
- 3
皮を塩熱湯で2分ほど茹でて取り出し、軽く塩コショウをふって粗熱が取れるまでおく。
- 4
ウィンナーを斜めにカットする。
- 5
パンに３を乗せてレモン汁をふる。
-
- 6
ウィンナーを乗せてピザ用チーズを乗せ、ケチャップ・マヨネーズを絞ってゴマを散らす。
-
- 7
カレー粉と粗挽きこしょうをふって色よくトーストする。
-
- 8
オリーブオイルを回しかけ、手でちぎったバジル（パセリでも）を散らして完成です。
-
コツ・ポイント
さつまいもの皮は食感が残る程度に茹でてください。柔らかく仕上げたい場合は長めにゆでてください。
オリーブオイルはその健康効果を損なわないため、トーストした後に使います。
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