m茄子の韓国風南蛮漬け

*misacoro*
*misacoro* @misacoro

つけだれをチンして茄子を炒めるだけ!
おいしい野菜料理の完成です^^
このレシピの生い立ち
新鮮なえごまを頂いたので♪

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材料

4人分
  1. なす 3本
  2. えごま(または大葉) 4枚
  3. サラダ油 適量
  4. ごま 適量
  5. ごま 小さじ1
  6. 甘酢だれA
  7. A水 150cc
  8. A酢 大さじ2
  9. Aしょうゆ 大さじ2
  10. A砂糖 大さじ2
  11. おろしにんにく 小さじ1/2
  12. Aたかのつめ(なければ一味唐辛子) 少量

作り方

  1. 1

    耐熱容器にAの調味料を入れ、600wのレンジで2分加熱する。熱いうちに混ぜて、あら熱をとっておく。

  2. 2

    えごまは細切りにする。

  3. 3

    なすは乱切りにして、5分ほど水にさらしてアクを抜き、水気をふいておく。

  4. 4

    熱したフライパンに多めの油をひいて、なすがしんなりするまで炒める。

  5. 5

    炒めたなすを甘酢だれにつけ、冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    ごま、ごま油、えごまを混ぜ合わせ、皿に盛る。

コツ・ポイント

*鶏肉1枚を一口大に切って、フライパンで炒めてなすと一緒につけたら、メインのおかずになります。
*まこさんどさんから、きのこを入れてもいいかも♪とコメント頂きました♪

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レシピ作者

*misacoro*
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管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
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