イワシのごま付け焼き

さかなざわさちこ
さかなざわさちこ @cook_40242167

「いわし」を使ったレシピはいかが?
このレシピの生い立ち
「金沢旬のお魚レシピ~市場発~酒の肴編」に掲載されているレシピです。

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材料

2人分
  1. イワシ 3尾
  2. 塩・こしょう 各少々
  3. 1コ
  4. 小麦粉 適量
  5. 白・黒ごま 適量
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    イワシは頭と内臓を除いて水洗いし、三枚に下ろし塩をふって10分置き、水気が出たらふき取り、こしょうをふる。

  2. 2

    ①に小麦粉と溶き卵をつけ、1/2量に白ごまをたっぷりまぶし、残りに黒ごまをまぶす。

  3. 3

    ②を手で押さえてごまをしっかりつけて、フライパンに油を少なめに入れカリッとなるまで揚げ焼きする。

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レシピ作者

さかなざわさちこ
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金沢の海の幸マスコットキャラクター「さかなざわさちこ」です!甘エビ、カニ、ブリ、ノドグロ、バイ貝、メギス・・・金沢には四季折々のおいしい海の幸があるんやよ!海の幸を使ったさっちゃんおすすめレシピをぜひ作ってみてね!【金沢の海の幸】https://kanazawa-uminosachi.jp/
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