エリンギの豚肉巻き＊和風チーズ焼き

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

照り焼きハンバーグの感覚♪エリンギと豚肉にチーズがトロリ！
★ねぎもかかって和風な仕上がり

このレシピの生い立ち
豚肉にエリンギを巻いて照り焼きしようと思っていたらチーズの残りがあったので、のせて焼いてみました・・もっとチーズがあれば良かった！

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉 200g
  2. エリンギ(細め) 100g
  3. ミニトマト(小) 10個
  4. 薬味ねぎ 2本
  5. 塩コショウ 少々
  6. 小麦粉 適量
  7. 油 小さじ2
  8. 調味料
  9. 酒 小さじ2
  10. みりん 小さじ2
  11. 醤油 小さじ2
  12. 水 小さじ2
  13. 砂糖 小さじ1/3
  14. チーズ 適量
  15. 粉チーズ 適量
  16. オリーブオイル 少々
  17. 沢山訂正して申し訳ありません

作り方

  1. 1

    ねぎは小口切りする
    エリンギの太いものは半分にきる
    豚肉にエリンギを置きくるくる巻きます

  2. 2

    8個出来ました
    軽く塩コショウをかけ小麦粉をまぶし余分な粉を落とす

  3. 3

    フライパンを温め油を入れたらお肉を入れ、全体に焼き色をつける

  4. 4

    蓋をして2分蒸し焼きにする
    合わせ調味料を入れ揺すりながら絡める

  5. 5

    耐熱皿に4のお肉を並べ、隙間にトマトを置く
    とろけるチーズと粉チーズ・オリーブオイルをかけ、オープントースターで焼く

  6. 6

    チーズが溶けて焼き色が付いたら取り出し、仕上げにねぎを散らします
    (ねぎを散らしてから焼いてもいいです)

コツ・ポイント

☆きのこは何でもいいですし、チーズもたっぷりかけると美味しいです
☆お肉にしっかりと味を絡めます
トマトの酸味とねぎの辛味のチーズがトロリ美味しいですよ

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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