おばけきゅうりと茄子のそぼろ炒め

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2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903

話題入り感謝☆
お化け胡瓜の調理法にお困りの方、必見！
素敵なメインディッシュに変身しちゃいますよ。

このレシピの生い立ち
お化け胡瓜の救済に。
美味しく出来たので。

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材料

  1. お化け胡瓜 1本
  2. 茄子 3本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 合い挽き肉 150g
  5. ●水 100cc
  6. ●醤油 大1
  7. ●オイスターソース 大1
  8. ●顆粒鶏ガラスープの素 大1
  9. ●片栗粉 小2
  10. ●砂糖 小1

作り方

  1. 1

    胡瓜の皮を四面ピーラーで剥いたら3cm幅にカットして更に十字に包丁を入れる。

    ●は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    玉ねぎは1cm幅にスライスする。

    茄子は乱切りにカットして水にさらしアク抜きしてザルに上げ水気を切っておく。

  3. 3

    (テフロン加工じゃないフライパンはサラダ油大1を引く)

    フライパンに合い挽き肉を入れ半分位、色が変わるまで炒める。

  4. 4

    茄子と胡瓜を入れ、茄子がしんなりしてくるまで炒める。

  5. 5

    玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。

  6. 6

    ●を良くかき混ぜてから入れ、とろみが付いたら出来上がり。

  7. 7

    『おばけきゅうりのお味噌汁』レシピID: 20141241もいかが？

  8. 8

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コツ・ポイント

胡瓜の皮を剥く。
種が大きいきゅうりは除去して下さい。
胡瓜の青臭さが気になる方は良く炒めて下さい。

お好みで豆板醤を加えても美味！

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レシピ作者

2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903
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今はYouTubeで活動しておりますので『2525招き猫キッチン』で検索してみて下さい(^o^)多忙に付きコメントのお返事が返せたり返せなかったりしますがいただいたコメントは目を通してます。れぽ下さる皆様、感謝してます。後半のシフォンケーキレシピは全卵使用で無駄なく、オイルもお砂糖も控え目で美味しいシフォンを目指してます。アイコン変えたら招き猫がハリネズミに狙われてるみたいになっちゃったさ～
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