豚こま切れ肉と切りコンブの炒め煮

みぽそね
みぽそね @cook_40053625

子どもが喜んでバクバク食べますよ!夏バテにも良いかと思います♪
このレシピの生い立ち
母が一度作ってくれて、それからやみつきになりました。3~4人分でも材料費(豚肉・切り昆布)は1000円かかりません(^0^;)お弁当のおかずにも合いますよ♪食べ盛りのお子さんにぜひ!!

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材料

3~4人分
  1. 豚こま切れ肉 400g弱
  2. 切り昆布 300g弱
  3. サラダ油 大さじ2程度
  4. 白だし 大さじ5~6程度
  5. みりん 大さじ5~6程度
  6. しょうゆ 小さじ2程度
  7. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を大さじ1程度入れて切り昆布をサッと炒める。油がまわったら、一旦お皿に取り出す。

  2. 2

    同じフライパンに、サラダ油大さじ1程度、お肉を入れてよく炒め、塩コショウを入れる。火加減は中火。

  3. 3

    肉に火がとおったら、先ほどの切り昆布を入れてよくまぜる。

  4. 4

    白だし、みりん、しょうゆを入れて味をなじませる。※このとき味見をしてお好みの味にして下さい。

  5. 5

    お皿に盛ってできあがり♪(ちなみに私はつゆだくが好きなので、白だしとみりんをたっぷり入れます)

コツ・ポイント

夏は汗をかくので、塩分が少しはっきりしている方が美味しく感じます。火加減はずっと中火です。IHなら7または8かな。豚肉と昆布の相性がいいので、子どもが食欲をそそります♪昆布の歯ごたえ、豚肉の甘みがGOODです(^^)

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レシピ作者

みぽそね
みぽそね @cook_40053625
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時短・カンタン・でも美味しい!メニューを日々勉強しています。
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