アサリ炊き込み御飯(QC無水鍋使用)

アルミホイルを被せて砂抜きする(浄水に塩を入れ海水濃度にする)30分以上

大ソースパンにアサリを入れ酒を入れて蓋をしてインダクションレンジ⑧スタート。アサリの貝殻が開き終わったら止める。

一旦、アサリと汁を出して分ける。

汁は米に入れるので別にします。

大ソースパンに米と同量になるように出汁、浄水、白だし、醤油、バターを入れ蓋をしインダクションレンジマニュアル⑧スタート

蓋がカタカタ鳴ったら②に落とし15分。蒸らし5分放置。味が薄かったら醤油で味を調整する。アサリを乗せて出来上がり。

今回使用したオーガニック調味料

最初にアサリにアルミ箔をかぶせるのはアサリは暗くすると砂を吐きやすいためです。是非、お試しください。