中華風ナス炒め

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HL♪
HL♪ @cook_40093004

ピリッと山椒入り(´Д` )❤︎ 2016.11. 28ナス炒め検索1位になりました。ありがとうございます(o^^o)
このレシピの生い立ち
茄子が残ったので〜(・ω・)ノ

保存、印刷してくださった方御免なさい。16.5.22写真、手順変更しましたm(__)m

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材料

1人分
  1. ナス 2本
  2. 舞茸 半パック
  3. ニンニク 半かけ
  4. 浅葱 1/3本
  5. 豚ひき肉 100g
  6. 調味料
  7. ★水 50cc弱
  8. ★オイスターソース 大さじ1〜1.5
  9. ★豆板醤 小さじ1
  10. ★酒 大さじ1弱
  11. ☆水 おおさじ2
  12. ☆片栗粉 小さじ1
  13. ごま油 少々
  14. 黒胡椒 少々
  15. 山椒 少々

作り方

  1. 1

    ナス櫛切り、舞茸は食べやすい大きさに割く。ニンニクはみじん切り。あさつき小さい小口切り。

  2. 2

    ★の調味料と、☆の片栗粉を混ぜておく。フライパンを中火にかけ、ごま油を入れニンニクを炒める。焦げないうちに挽肉を炒める。

  3. 3

    挽肉の色が変わってきたら、舞茸、ナスを入れ強火で炒め半分程火が通ったら、火を少し弱くして★を入れ、さらに炒め水分を飛ばす

  4. 4

    水分が少なくなったら黒胡椒と山椒で味を整える。☆を回し入れ、一旦強火でとろみをつけ、火を止め、浅葱をかけて出来上がり！

コツ・ポイント

山椒が決め手(‾▽‾)！

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レシピ作者

HL♪
HL♪ @cook_40093004
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独身フラメンコOL・゜・(ノД`)・゜・ 料理の腕はまだまだですが、美味しいものがなによりも大好きです☆忙しくて時間がなくても、めんどくさくても、食事は作って食べると美味しく感じます（＾ω＾）忙しくなるとサボります(●´ω｀●) 気まぐれに復活します。。気長にお付き合いくださいまし〜〜☆
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