つるむらさき納豆の黒こしょうごま味噌和え

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

アッという間に作れて、おいしくヘルシーです。

このレシピの生い立ち
つるむらさきを購入したので、家にあるもので和え物を作ってみようと思いました。

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材料

2~3人分
  1. つるむらさき 130g
  2. ちくわ(小) 1本
  3. 納豆 1パック
  4. ●砂糖 小さじ1
  5. ●味噌 小さじ2(好みで)
  6. ●練りごま 小さじ1/2
  7. ●だし汁(ID:18202722)or牛乳 小さじ1
  8. 粗びき黒こしょう 好みの量

作り方

  1. 1

    つるむらさきは茹でて冷水に取り、水けを切って食べやすい長さに切る。ちくわは5mm厚さの小口切りにする。

  2. 2

    ボウルに●を入れてよく混ぜ、1を加えてよく和える。納豆、粗びき黒こしょうを加えてさらに混ぜ、盛り付ける。

コツ・ポイント

練りごまはすりゴマでもOKです。
ひき割り納豆があったので使いましたが、お好みの納豆をお使いください。
味噌は塩分10.7%の物を使いました。
つるむらさきと納豆の柚子こしょうマヨ和え(ID:20129991)も参考にしてくださいね。

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レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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