簡単ぶり大根

ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518

夕飯の一品に!
このレシピの生い立ち
旬のぶりを使って簡単に作りたくて。

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材料

3〜4人分
  1. ぶり切り身(厚めに切ったもの) 3〜4切れ
  2. 適量
  3. 大根 1/3本
  4. ☆だし汁 300cc
  5. ☆醤油 大さじ2.5杯
  6. ☆酒 大さじ4杯
  7. ☆みりん 大さじ2杯
  8. ☆砂糖 大さじ2杯
  9. ☆生姜すりおろし 小さじ2/3杯
  10. 小葱 適量

作り方

  1. 1

    ぶりに塩をし10分ほどおく。2〜3等分に切って沸騰したお湯にサッとくぐらせ水気を拭く。

  2. 2

    大根は厚さ2㎝の輪切りにし厚めに皮を剥く。大きければ半分に切り水から20〜30分竹串がスッと通るくらいまで下茹でする。

  3. 3

    鍋に☆の材料を入れ火にかける。
    沸騰すればぶりと大根を加え落とし蓋をし煮汁が少なくなるまで15〜20分煮る。

  4. 4

    器に盛り小口切りにした小葱を散らす。

コツ・ポイント

ぶりはなるべく厚めのものを使ってください。

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ふうちゃん39108
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