白ゴーヤの桜エビピカタ
クックささぴー @cook_40143124
苦味が気になりにくいメニュー。桜エビで見た目もきれいです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを天ぷらにして食べたらおいしかったので、ピカタも合うのではないかと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って種を取り除き、7㎜程の厚さの輪切りにする。(丸ごと輪切りでも良い)ネギは小口切りしておく。
- 2
①のゴーヤは透明感が出るくらいに、サッと茹でておく。
-
- 3
ボールに卵を割り入れて良くまぜ、桜エビと片栗粉を入れて
さらに滑らかになるよう混ぜる。 - 4
フライパンを温めサラダ油を引き、②を一枚ずつ③にくぐらせて焼く。
- 5
両面焼いたら、器に盛り付け、葱をかける。
- 6
食べるときは、天つゆや醤油、ポン酢などでいただく。
コツ・ポイント
苦いゴーヤはにがてなのですが、白ゴーヤは苦みが少なく、また、一旦茹でると苦味が和らぐようなので、必ず茹でます。茹ですぎるとコリコリしたゴーヤの歯ごたえが無くなるので、茹ですぎないよう気をつけます。
似たレシピ
簡単！豆腐の桜海老ピカタ
桜海老を加えることで、焼いてる時からいい香り～♪豆腐であっさりですが、香ばしく美味ですよ～♪
お弁当☺鶏胸肉で青海苔と桜えびのピカタ
ピカタは簡単に出来てお弁当にもピッタリ♪香りと彩りの良い青海苔と桜えびを入れて焼き上げました☺
ゴーヤとひき肉のピカタ
今年もたくさんいただいたゴーヤを私の大好きなピカタでいただきます☆★苦味も気になりません。
ゴーヤのかに風味マヨ味噌ピカタ
ちょっと苦味が気になる方もこれならいかがですか？
ハリッサがあう！ズッキーニのピカタ
洋風・和風メニューにもなります。ただ炒めるより見た目もお腹も満足。
ポークピカタ♪
簡単に出来て、見た目も豪華な洋食屋さん定番メニューです♡
豚ロース薄切り肉で大葉と桜えびのピカタ♪
薄切り肉をお弁当にして冷めても柔らかく♪彩り良く食べてほしくて♡
ゴーヤと挽き肉のマヨピカタ
ゴーヤの苦味が気にならず食感がシャキシャキジュワ～‼これなら子供も食べてくれます！大人はお酒のおつまみにも!
万能葱と桜海老の韓国風ピカタ～パジョン
万能葱、小葱、わけぎなどで作る、彩りのきれいなパジョン(ねぎ煎)です。たくさん葱がいただけて、おもてなしにもなる一品
チキンピカタ
卵をからめた鶏胸肉。パサパサしないし、いろどりがきれい♪お弁当にピッタリ。
ポークピカタ
ビタミン豊富な豚肉。たびたび使いますが油がちょっと気になりますね。
白身魚の和風ピカタ
千葉県で水揚げされたスズキを使い、さくらえびと青のりの風味豊かな和風ピカタです。#茂原市保健センター #管理栄養士
いわしの和風カレーピカタ
カレーの香りで、いわしの匂いが気になりません。青魚の栄養たっぷりで、お子様にもおすすめです。
鶏ささみのピカタ
淡白なので食べやすいです。子供も大好きメニューです。お弁当にも◎
豚肉のピカタ
うちの人気メニュー
みーちゃん19 
鶏ハムのピカタ
鶏ハムを使って簡単に出来るスピードメニューです♪お弁当にも～(*^▽^*)
牡蠣ピカタ☆
衣にひと工夫♪子供も大好きな定番メニュー^^
ゴーヤの肉詰めピカタ
鶏挽肉にカレー味をつけ、ゴーヤに詰めて焼いたピカタです。ゴーヤは塩水にさらして苦味を取ってます。
チキンピカタ
子どもの大好きメニューです！
絶品レンコンのはさみ焼き マヨピカタ風
蓮根のはさみ焼き、美味しいですね♡れんこんに油が染み込みすぎたり肉汁があふれたりしにくいのでピカタ風にしてみました。
今夜は豚肉のピカタで☆
豚肉がたくさんなくても大丈夫です（＾ｖ＾）少しのお肉でボリュームのピカタ。油もとびにくいし、すぐできます☆
チキンピカタ
家にある材料でパパっと作れるメニューです。簡単でおいしいおかずです。
玉ねぎとあみ(桜エビ)のピカタ
小4娘作☺主な材料3つ♬玉ねぎの甘さと、あみの香ばしい香りがいい感じ。おつまみにもなりそうです ( *´艸｀)
ゴーヤーとベーコンのピカタ
苦味が癖になる1品
ツンツン48 
超簡単！きつねのツナピカタ
うすあげがメインディッシュになりました。
ゴーヤと魚肉ソーセージのピカタ
簡単で苦味が少ないゴーヤ料理です。
ちょちちゃん 
豚こま切れで。ジューシーピカタ
もも、バラ、肩ロース等色んな部位の端切れが混ざる豚小間切れ肉は、広げて組み合わせるひと手間でかたくなりにくい。お弁当にも
車麩とささみのトマトピカタ
車麩もささみもふわふわなピカタです。トマトを少しだけ混ぜて、彩りもきれいな1品になりました。
アロマライズ 
車麩のピカタときのこの甘炒め
麩をピカタにしてかさ増し！フワフワした見た目に♪トマトでうま味アップ！
豚肉のピカタ焼き
ヒレ肉なので柔らかくいくらでも食べられちゃいます。作るのも簡単で楽チンメニューですよ。
クウのお散歩 その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20152224
