さば水煮缶とレンジ茄子と厚揚げの炒め煮

Name: さば水煮缶とレンジ茄子と厚揚げの炒め煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さば水煮缶：食塩相当量1.4ｇ（マルハニチロ【株】） １缶（２００ｇ）; レンジ茄子（ID : 19547078） ４５０ｇ（加熱したもの）; 玉ねぎ（薄切り） １００ｇ; 厚揚げ（ID : 18841551） １枚（１５０ｇ）; 好みの油 小さじ１; ◎酒 大さじ１; ◎本みりん 大さじ１; ◎砂糖 大さじ１（好みで）; ◎水 大さじ２; ◎赤唐辛子（２つに切って種だす）or 七味唐辛子 １本 or 適量; ●たまり醤油（イチビキ【株】）or 醤油 大さじ１（好みで）

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

フライパンで簡単に作れる煮物です。
主菜と副菜を兼ねたおかずです。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にレンジ加熱した茄子があるので、これを使って１品作ってみようと思いました。

フライパンで簡単に作れる煮物です。
主菜と副菜を兼ねたおかずです。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にレンジ加熱した茄子があるので、これを使って１品作ってみようと思いました。

材料

4人分

さば水煮缶：食塩相当量1.4ｇ（マルハニチロ【株】）１缶（２００ｇ）
レンジ茄子（ID : 19547078）４５０ｇ（加熱したもの）
玉ねぎ（薄切り）１００ｇ
厚揚げ（ID : 18841551）１枚（１５０ｇ）
好みの油小さじ１
◎酒大さじ１
◎本みりん大さじ１
◎砂糖大さじ１（好みで）
◎水大さじ２
◎赤唐辛子（２つに切って種だす）or 七味唐辛子１本 or 適量
●たまり醤油（イチビキ【株】）or 醤油大さじ１（好みで）

作り方

1
レンジ茄子は、約1.5cm幅の斜め切りにする。
2
厚揚げは約１cm幅の食べやすい大きさに切る。
3
油を熱したフライパンに玉ねぎを入れ、よく炒める。次に、１のレンジ茄子を加えて炒める。
4
さば水煮缶を汁ごと、２の厚揚げ、◎を加え、鍋蓋をして中火で５分ほど加熱する。
5
●のたまり醤油（醤油）を加えて鍋蓋をし、汁気が少し残る程度に数分間加熱し、盛り付ける。※時どき煮汁をスプーンでかける。

コツ・ポイント

・赤唐辛子は生姜の千切り（薄切り）でもＯＫ、玉ねぎは長ねぎでもＯＫです。
※絶品♪大根さば水煮缶の煮物★ゼロ活力なべ（ID : 20137870）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2019/11/23 12:44に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。