サク旨！海老と春菊のかき揚げ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
薄い衣に、春菊がカリッと揚がって、噛んだら爽やかな香りがふわっと広がって、海老のプリッとした弾力の味わえる天ぷらです♪
このレシピの生い立ち
海老のピラフを作ろうと思ったけど、気が変わって、買ってた春菊と合わせてかき揚げを作ったら美味しそうだなと思って作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊を洗って、水気を拭いて、葉と茎に分けて、葉は３つにちぎって、茎は１ｍｍの斜め薄切りにする。薄力粉をまぶしておく。
-
- 2
海老に粉を振って置く。衣の材料を混ぜておく。
だいたい３ｃｍ深さの揚げ油を１７０度に熱しておく。 - 3
小さいボウルに春菊の切ったものの１／８を入れて衣を大さじ１、５入れて海老を入れて混ぜて海老が真ん中になるようにしておく。
- 4
揚げ油の中に（３）で作ったものを、２個ずつ入れて、表裏５０秒ずつ揚げる。
皿に盛って、塩と柚子を添えて出来上がり♪
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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