ロバート馬場さん作★10分★極旨参鶏湯

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しなもんキッチン
しなもんキッチン @cook_40284058

レシピの女王でロバート馬場さんが考案された米粉で作る参鶏湯。
＊混ぜるだけ
＊失敗なし
＊節約
＊極旨！

このレシピの生い立ち
テレビ放送があったその日に作りましたが、
とても美味しく何回も作っています！
本当に簡単に美味しく作れる上に、失敗することもないんです！
参鶏湯とは少し離れますが、玉ねぎや長ネギの白い部分、お豆腐や人参など入れてもとても美味しかったです！

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材料

二人分
  1. しょうが（チューブ） １～２cm
  2. にんにく（チューブ） １～２cm
  3. 米粉 大さじ２
  4. 酒 大さじ２
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 水 500cc
  7. 鶏もも肉こま切れ 200ｇ
  8. 長ネギの青い部分（小口切り） 適量
  9. コクの実 10粒
  10. ごま油 適量
  11. 粗挽き黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    鍋にしょうが、にんにくを入れ、米粉・酒・塩・水を入れたら強火で一煮立ちさせます。この時かき混ぜ続けるのがポイント！

  2. 2

    沸騰したら鶏もも肉を入れ、中火で火を通します。

  3. 3

    鶏ももに火が通ったら、コクの実と、長ネギを入れ、さらに一煮立ち。（固くならないよう余熱で火を通すのもおすすめ）

  4. 4

    盛り付けて、お好みでごま油と黒こしょうを入れたら完成！
    あっという間です！

コツ・ポイント

ポイントは米粉を使用することで、だしも使っていないのに深いあじわいになることと、何より簡単に極旨参鶏湯が作れることです！
コツは米粉がダマにならないように、一番最初に煮立たせるときに、お鍋をかき回し続けることです。

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