青魚の煮付け
山本レシピ @cook_40253139
今回は白身魚の煮付けを元にした青魚の煮付け編です
今回はサバを使います。
今回も多量に作った時の写真です。
このレシピの生い立ち
自分の煮付けレシピの一つです
アプリでひらく作り方
- 1
サバの頭や内臓などを取りぶつ切りにします。
今回は二等分です - 2
鍋に、砂糖・醤油・みりん・酒・刺身醤油を入れます
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- 3
サバを入れ生姜を入れます
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- 4
火に掛け沸騰させ中火で2～3分煮ます。
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- 5
ここまでは白身魚の煮付けと同じです。
- 6
青魚の煮付けはここから味噌を加えます。
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- 7
味噌煮と普通の煮付けの中間みたいになります。
- 8
あとは同じで、すぐに食べる人はもう5分ぐらい煮て下さい。
自分は一晩置きます。
そうすると味が染み込みとても美味しいです -
コツ・ポイント
味噌を入れる事で青魚のクセがなくなり美味しいです。
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