だし巻きたまご

umemodoki's cooksnap of when they made だし巻きたまご.
璃子のお料理ノォト
璃子のお料理ノォト @cook_40113871

牡蠣醤油で美味し～い！だし巻きたまご♪
《濃い味》 2019.10.02レシピ見直しました
このレシピの生い立ち
父が作ってくれただしまき卵が美味しかったので思い出しながら作ってみました。
父の味♪

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材料

  1. 卵 4個
  2. 調味料
  3. 白だし 小2
  4. 牡蠣醤油（なければ醤油） 小1
  5. みりん 小2
  6. 水 大2

作り方

  1. 1

    卵をボールに割り、■調味料を全て投入！
    白身を切るように混ぜる

  2. 2

    キッチンペーパーに油を含ませ、熱したフライパンになじませる。

  3. 3

    卵液を1/4ほどフライパンに流しいれ、表面がプツプツと膨らんできたら箸でツンツンつついてつぶす

  4. 4

    半分ほど火が通ったらフライパンの端から巻いていく。

    再び空いた部分に油をなじませ、更に1/4卵液を流しいれる

  5. 5

    先ほどの卵焼きを包むように焼いていき、又油をなじませる。この作業をさらに2回繰り返す。

  6. 6

    最後の卵液を流し入れたら
    フライパンの角を使って形をととのえて出来上がり！

    食べやすい大きさに切って食べてね♪

コツ・ポイント

水大さじ2は、フワフワな卵焼きを作るのに絶対必要！
牡蠣醤油を使うのがベストだけどなければ普通の醤油でもOK!

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レシピ作者

璃子のお料理ノォト
璃子のお料理ノォト @cook_40113871
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娘たちにのこしたい　おじいちゃん、おばあちゃん、我が家の味。あまり料理をしない次女にもわかりやすいように書いています。頑張れ！子供たち！いつでもどこでも絶賛応援中！！
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