これで失敗なし！半熟煮卵の作り方

鍋に●の材料を入れ中火にかけて沸騰させます。

アクがでれば取って下さい。ひと煮立ちさせてから火を止めます。その後、完全に冷まして下さい。

鍋にたっぷりの水(分量外)を入れ、中火で沸騰させます。量の目安は、卵5個が完全に被るぐらいです。

沸騰したら卵を入れます。卵が割れるのを防ぐため、網杓子でそっと手早く入れて下さい。

菜箸で時々かき混ぜながら6分計って下さい。火加減は中火のままです。

6分後、冷水に取り、殻を剥いていきます。

キレイに剥けました♪

ナイロン袋を二重にします。

そこに7の卵を入れます。ナイロン袋を二重にするのは、破れた時のためです。

9に、完全に冷ました2を入れます。

その上から鰹節を加えます。

ナイロン袋を軽く揉んで材料を混ぜ合わせ、出来る限り中の空気を抜いてから口を括ります。

良い色になりました。

中もトロトロの半熟です♪

今回は煮卵ラーメンを作りました。