糖尿食白菜とえのきのごまあえ

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ぱーるりんぐ
ぱーるりんぐ @cook_40095472

初期の脳梗塞と糖尿になり2週間入院しました(＞＜)糖尿食レシピ作りながら分量も味もと改善しました１食食べでも50kcal
このレシピの生い立ち
入院した時の糖尿食の給食レシピです
(^_^；栄養指導受けた時のもの置いてて退院してからしました

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材料

2人分
  1. 白菜 100グラム
  2. ほうれん草 20グラムから40グラム
  3. えのき 40グラム
  4. ★すりごま 小さじ2
  5. ★塩 少々

作り方

  1. 1

    今回はほうれん草40グラムでしましたが春菊=菊菜にかえてもいけます(^-^)

  2. 2

    それぞれ茹でて水分しぼりボウルに入れます

  3. 3

    ボウルに野菜を入れたらすり鉢に分量ぶんの白ごまをすり鉢ですりゴマにしてボウルに入れてあえます

  4. 4

    分量の塩とゴマでしっかりあえたら皿に盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

どれも1度ゆでるので小さなカゴとかあれば一変にゆでて便利かもです

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ぱーるりんぐ
ぱーるりんぐ @cook_40095472
に公開
肉屋の自営業の嫁です(*^^*)基本的に店の残り物の肉をいかした料理が中心の投稿になる…かもしれません(^_^;)
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