厚揚げとエリンギの野菜煮
sunuちゃんクック @cook_40055242
涼しくなると煮物が恋しくなります。
エリンギのコリコリ感と厚揚げの旨味が、夕食の団らんに安らぎを与えてくれます。
このレシピの生い立ち
絹豆腐の厚揚げを購入し、余っていたエリンギがあったので、煮込みました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは湯通しして食べやすい大きさに切る
- 2
人参は乱切り、玉ねぎは厚めに切る。
- 3
エリンギは手で食べやすい大きさにちぎる。
- 4
玉ねぎ以外の材料を鍋に入れて、水、調味料を加える。
- 5
④に玉ねぎを加え、味を整え、落し蓋をして人参が柔らかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
特に無いです。
玉ねぎのクタクタ煮が好みの方は最初から煮込んで下さい。
エリンギは手でちぎると良いです。今回は包丁で切りました^^;
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