茗荷の甘酢漬け
熊chef @cook_40127399
茗荷そのものを楽しむためのレシピ．そのままでも良し，薬味にするも良し．ご飯の良きお供にもしています．
このレシピの生い立ち
茗荷をたくさん頂いたので，甘さを控えた甘酢漬けにしたくアレンジしました．
アプリでひらく作り方
- 1
茗荷を水洗いし，熱湯にさっと茹でる（数十秒）．ざるにあげて自然に冷ます．
- 2
ボールに酢，水，三温糖，塩を混ぜ，冷ました茗荷を入れる．熱水殺菌した容器に入れてできあがり．
-
コツ・ポイント
我が家では三温糖を使います．冷蔵庫で2日おいてから食します．
リアクション
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