万願寺唐辛子と厚揚げのみぞれ煮

マンマ・タニー @cook_40153313
いつの間にか定着したわが家のあり合わせメニュー。
このレシピの生い立ち
なんとなく冷蔵庫に有ったもので作ったら家族に好評で定着。たまに激辛な万願寺唐辛子に当たることも♪
当たりかどうか食べるまでドキドキな一品。
作り方
- 1
厚揚げをサッと熱湯にくぐらせてザルにあげる。
- 2
大根と生姜をおろしておく。
- 3
鍋に厚めの短冊切りにしたなす、厚めに斜めにきった万願寺唐辛子(種はそのまま)、さいころ切りにした厚揚げを入れる。
- 4
②の鍋に調味料を全て入れて蓋をし、中火にかけて5~6分。
- 5
野菜に火が通っていたらおろし大根とおろし生姜を加え、ひと煮立ちしたら火を止めお皿によそって完成♪
コツ・ポイント
万願寺唐辛子は種をとってもとらなくてもOK
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