簡単♪とんぼのなまり節と焼き豆腐の煮物

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すみッコぐらし
すみッコぐらし @cook_40062496

お財布に優しいとんぼ（なまり節）と焼き豆腐で♪あらのだし煮含めた焼き豆腐が絶品⭐
お玉一杯５０ccで計量もラクちんです♪
このレシピの生い立ち
今回、自分の覚え書き兼ねて、計量＆レシピupしました
お玉で計量できるラクちんさ♪
レシピup当初は煮汁に『水50cc』を記載しておりましたが、豆腐が水っぽくなるので、省きました

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材料

  1. とんぼのなまり節（あらでもOK) １パック
  2. 焼き豆腐 １丁
  3. しょうが １かけ〜
  4. ◎煮汁
  5. 酒 １００cc
  6. みりん １５０cc
  7. 醤油 ５０cc
  8. 一味唐辛子（パウダーでも） 適宜

作り方

  1. 1

    とんぼのなまり節です、あらでしたら、更に経済的です♪

    ザルなどに入れ、熱湯を回しかけ、適当な大きさにカットして頂いても

  2. 2

    焼き豆腐は、こんな感じにカットし、

  3. 3

    生姜は煮る用にスライス、飾り用には細い千切り（針生姜）に

    （炊き上がり暫く放置される場合針生姜はラップに包んで冷蔵庫へ

  4. 4

    煮汁の調味料全てと、スライスした方のしょうがを火にかけ、（我が家は一味唐辛子はパウダーのをパッパッ）しっかり煮立たせ、

  5. 5

    『煮汁が煮立ったら』なまり節と焼き豆腐を鍋に入れ、
    真ん中に穴を開けたアルミホイルで落とし蓋をし、

  6. 6

    弱めの中火くらいで10分弱煮含める

    煮汁が少なくなってきたら、火を切り、
    完成！

    盛り付け時に最後、針生姜を盛ると◎

  7. 7

    2014.11.27
    『なまり節』の人気検索TOP10入⭐感謝
    2015.3.21
    人気検索1位大感謝☆

コツ・ポイント

具材は必ず、煮汁が煮立ってから入れて下さい
落し蓋をする時は、魚の臭みがこもらない様に、アルミホイルの真ん中に穴を開けて下さい^ ^

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レシピ作者

すみッコぐらし
すみッコぐらし @cook_40062496
に公開
お料理は作るより献立を考えるのが大変ε-(´∀｀; )栄養、彩、バランス、季節の食材、脱マンネリの為のバリエ、後片付けの手間時短の事（笑）家族個人個人の好き嫌いetc（笑）そんなワケで皆様のレシピにお世話になります(‾▽‾)ＶクックパッドMYキッチン2014.6.18開設2015.12.5第３子出産にて落ち着くまでスロークックになります^^;
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